Antoine Hervé est âgé e 18 ans , il est natif de Poitiers et depuis son enfance il est passionné de pâtisserie et cuisine, c’est donc tout naturellement qu’en classe de 3èm, il choisit de faire son stage découverte dans une pâtisserie près de Poitiers ou il rencontre Benoît Martin, ouvrier.
Benoît MARTIN et Antoine HERVE préparent les fêtes de fin d'année
Même si au départ Antoine était plutôt axé sur la cuisine, à la fin de son année scolaire, il retourne dans l’entreprise, pour apprendre le métier de pâtissier, il obtient son CAP en 2 ans.
Benoît Martin est maintenant installé à Thénezay comme boulanger, pâtissier, chocolatier, Antoine l’a rejoint depuis le 1er septembre dernier, pour préparer un CAP de chocolatier sur un an. Entre eux, il existe une sacrée complicité car Antoine est malentendant et a des difficultés pour parler.
Peu importe, ce sont deux passionnés pour qui la communication n’est pas vraiment un problème. Le maître d’apprentissage indique « qu’il faut donner sa chance aux personnes même avec leur handicap, Antoine, comprend très vite, je ne suis pas obligé de lui dire deux fois la même chose.
Je dois par ailleurs souvent insister pour qu’il débauche ». Pour Antoine « ça se passe bien, la communication est parfois difficile, mais Benoît est formidable » C’est une vraie victoire pour Antoine qui a connu des refus chez d’autres patrons à cause de son handicap. Il a toujours suivi un parcours scolaire normal avec l’aide de l’institut régional des jeunes sourds de Poitiers qui l’accompagne également à la chambre des métiers pour les cours.
Antoine souhaite ensuite préparer un brevet technique des métiers pâtissier, confiseur, glacier au niveau 4, c’est un créateur, son patron lui laisse la possibilité de s’exprimer techniquement.
Le jeune ouvrier loge au foyer des jeunes travailleurs à Thénezay, ce qui a été un facteur positif pour sa venue dans la région. Le hasard fait parfois bien les choses..
(Texte et photo "Le Courrier de l'Ouest")
